過去の記事一覧

  • 四万十川 シラスウナギ漁 NHKで取材されました。

    四万十川の河口周辺で、シラスウナギ漁を行ないました。当日は、漁師の言う、闇の大潮、で、大潮というのは満月か全く月が出ないかの二種類の月周りなのですが、この時はシラスウナギ漁に最適な闇の大潮でした。なぜ、闇の大潮がいいかと…
  • 四万十川の青のり漁 NHKで取材されました。

    毎年冬になると、四万十川の河口の汽水域では天然の青のり(スジアオノリ)が繁殖します。 その年のいろいろな自然条件、または人為的な条件によって豊漁だったり不漁だったりしますが、四万十川の青のりは天然の青のりでは全国の90パ…
  • 落ち鮎の塩煮

    この食べ方、ここ四万十市、中村独特なんじゃないでしょうか。だいたい落ち鮎というのは、脂がのっていない、産卵直前、または直後でくたびれて痩せている、色も悪い、などなど、巷ではあまり良い印象がないイメージでおりました。 少…
  • 四万十川 支流での川エビ(テナガエビ)漁が高知放送で取材されました。

    四万十川支流の美しい山間の集落にて、テナガエビ(川エビ)漁の取材を受けました。 テレビ朝日の番組、日本!食紀行 の取材時に撮影された部分をニュースにも使いたいとのことでした。 この取材の時のカメラを回してくれた方は、真夏…
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